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ZUPPA CON FUNGHI E BACON

Name: ZUPPA CON FUNGHI E BACON
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 gr di bacon a dadini; 1 cipolla; 2 gambi sedano; 2 carote; 1 spicchio d'aglio; 350 gr di funghi porcini freschi; 1 manciata funghi secchi; 30 gr di burro; 1 l brodo; 350 gr di patate; 1 cucchiaio timo tritato; 100 ml panna; sale; pepe; prezzemolo

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Questa zuppa di stagione bella calda riscalda le serate autunnali.

Ingredienti

• 100 gr di bacon a dadini

• 1 cipolla

• 2 gambi sedano

• 2 carote

• 1 spicchio d'aglio

• 350 gr di funghi porcini freschi

• 1 manciata funghi secchi

• 30 gr di burro

• 1 l brodo

• 350 gr di patate

• 1 cucchiaio timo tritato

• 100 ml panna

• sale

• pepe

• prezzemolo

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Tempo di preparazione

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,4 (8)

Preparazione

1. In una pentola capiente frigere il bacon a fuoco medio per qualche minuto

2. Metterlo da parte e nella stessa casseruola aggiungere il trito di sedano, carota, cipolla e aglio, i funghi freschi affettati e il burro

3. Cuocere a fuoco moderato per 15 minuti, mescolando ogni tanto

4. Versare il brodo aggiungendo le patate a cubetti, i funghi secchi e il timo

5. Far bollire almeno 20 minuti, mescolando bene finchè la zuppa non diventa cremosa, poi aggiungere la panna, sale e pepe

6. Quindi unire il bacon e alcune foglioline di prezzemolo

7. Servire con pane tostato.

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