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GNOCCHI CON CREMA DI ZUCCA & GUANCIALE DI GNAMGNAM
Con lo stesso condimento, ovvero crema di zucca, guanciale, e pecorino di fossa potete realizzare un ottimo, ma davvero ottimo risotto.
Preparazione
1. Per la crema: sbucciate la zucca, tagliatela a pezzi ponetela quindi in un tegame, insieme alla zucca mettete la patata sbucciata e tagliata a pezzetti ed i due cipollotti, aggiungere mezzo bicciere d'olio e lasciare insaporire a fuoco lento per 10 minuti circa avendo cura che il tutto non si attacchi
2. Aggiungere quindi una tazza di acqua calda, un pizzico di sale, mettere il coperchio e lasciare cuocere per 20 minuti
3. Trascorso il tempo di cottura spegnere al fuoco e con un minipimer tritare tutto, vi verra' fuori una crema corposa
4. Mettere a cuocere gli gnocchi, nel frattempo aggiungere alla zucca il guanciale a sottili fettine o a dadini, come si preferisce
5. Cotti gli gnocchi scolateli, condire quindi con la crema aggiungendo in ogni singolo piatto tanto pecorino di fossa che rendera' il tutto molto saporoso.
2. Aggiungere quindi una tazza di acqua calda, un pizzico di sale, mettere il coperchio e lasciare cuocere per 20 minuti
3. Trascorso il tempo di cottura spegnere al fuoco e con un minipimer tritare tutto, vi verra' fuori una crema corposa
4. Mettere a cuocere gli gnocchi, nel frattempo aggiungere alla zucca il guanciale a sottili fettine o a dadini, come si preferisce
5. Cotti gli gnocchi scolateli, condire quindi con la crema aggiungendo in ogni singolo piatto tanto pecorino di fossa che rendera' il tutto molto saporoso.
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Gnamgnam
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Con lo stesso condimento, ovvero crema di zucca, guanciale, e pecorino di fossa potete realizzare un ottimo, ma davvero ottimo risotto.