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ROTOLO DI RISO AL CIOCCOLATO DI ELIZABETH

Name: ROTOLO DI RISO AL CIOCCOLATO DI ELIZABETH
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 gr di riso; 300 ml latte; 100 gr di mandorle; 100 gr di zucchero; 2 uova più 2 albumi; sale; 30 gr di farina; 30 gr di burro fuso; 250 gr di cioccolato fondente,; 125 ml latte; 250 gr di panna montata; 500 gr di lamponi freschi

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Un dolce a base di riso con farcitura di ciocccolato e lamponi.

Ingredienti

• 100 gr di riso

• 300 ml latte

• 100 gr di mandorle

• 100 gr di zucchero

• 2 uova più 2 albumi

• sale

• 30 gr di farina

• 30 gr di burro fuso

• 250 gr di cioccolato fondente,

• 125 ml latte

• 250 gr di panna montata

• 500 gr di lamponi freschi

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Caratteristiche

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Tempo di preparazione

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,4 (8)

Preparazione

1. Bollire il riso in 300 ml di latte fino a completa cottura e farlo raffreddare

2. Tritare le mandorle con lo zucchero e un pizzico di sale

3. Unire le uova intere e il riso in modo da ottenere un composto cremoso

4. Montare a neve gli albumi, aggiungerli al composto e unire la farina e il burro fuso

5. Stendere su un foglio di carta da forno il composto spesso mezzo cm

6. Infornarlo a 180C per 15 minuti

7. Intanto bollire il restante latte per la farcia e sciogliervi dentro il cioccolato, quando sarà freddo unirvi la panna montata

8. Togliere la carta da forno dal dolce, spalmarvi la farcia e metterci sopra i lamponi freschi, arrotolare su se stesso e far rapprendere per circa un'ora in frigo avvolto nella pellicola trasparente

9. Servire tagliato a fette non troppo sottili.