Ricetta di: rominula

RISOTTO COCCO E GAMBERI DI ROMINULA

Name: RISOTTO COCCO E GAMBERI DI ROMINULA
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300gr di riso; 400gr di gamberetti sgusciati; 1 lattina di latte di cocco; 1 bicchierino di brandy; prezzemolo; 1/2 cipolla bianca; 1 punta di zafferano; olio evo; sale

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Un risotto dal gusto delicato e un po' esotico, ottimo!!! provare per credere!!

Ingredienti

• 300gr di riso

• 400gr di gamberetti sgusciati

• 1 lattina di latte di cocco

• 1 bicchierino di brandy

• prezzemolo

• 1/2 cipolla bianca

• 1 punta di zafferano

• olio evo

• sale

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,5 (10)

Preparazione

1. Far soffriggere la cipolla con l'olio, aggiungere il riso e sfumare col brandy, aggiungere il latte di cocco, un bicchiere di acqua e lo zafferano, salare a piacere, cuocere a fiamma lenta per il tempo di cottura del riso rimestando continuamente, aggiungere i gamberetti nell'ultimo minuto di cottura, guarnire nel piatto col prezzemolo.