1. Private i fiori di zucca del gambo e del picciuolo

2. Lavateli delicatamente e lasciateli da parte

3. In una padella antiaderente dai bordi alti mettete l'olio (solo un cucchiaino), le zucchine tagliate a tocchetti molto piccoli, il basilico, l'origano e un pizzico di sale

4. Mescolate a freddo per far insaporire, dopo di che saltate le zucchine a fuoco vivo per pochi minuti

5. In poche parole di devono rosolare

6. Poi versate un bicchiere d'acqua e portate a cottura

7. Devono risultare morbide, ma non sfatte

8. Fate bollire il riso in acqua salata, ma proseguitene la cottura (diciamo gli ultimi 5 - 7 minuti) nella padella con le zucchine

9. Nel riso, che comunque deve essere al dente, lasciate un po' d'acqua di cottura, vi aiuterà per la mantecatura

10. Spegnete, spolverate con il grana, amalgamate bene

11. Rivestite una teglia con carta da forno, poi ungetela con pochissimo olio e un po' dell'acqua di cottura del riso

12. Aiutandovi con un cucchiaino, riempite i fiori di zucca con il riso

13. Non dovete essere precisi, il fiore è molto delicato e se si rompe non è un problema

14. Cercate però, per quanto vi è possibile, di mantenere intera la parte del fiore che verrà adagiata sulla teglia

15. Se il fiore non riesce a contenere il ripieno, potete coprire la parte eccedente con altri petali di fiori di zucca, per sigillare a dovere

16. Sui fiori di zucca allineati nella teglia, spolverate ancora un po' di grana

17. Mettete in forno a 180°C per una decina di minuti

18. Caldi sono buoni, ma freddi sono anche meglio.