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Ingredienti
• 1 kg. di cozze
• 4 carciofi
• 1/2 cipolla
• 2 pomodori maturi
• 1 bicchier e 1/2 di bulgur
• olio
• vino bianco
• sale
• 1 peperoncino
• basilico
• 1/2 lt d'acqua calda
Preparazione
1. Far discchiudere le cozze bollendole in una pentola per circa 10 minuti, sgusciarle etenerle da parte
2. In una grande padella soffriggere 1/2 cipolla tagliata finemente in olio e vino bianco
3. Aggiungere i carciofi puliti, lavati e tagliati a spicchiettini, le cozze, i pomodori lavati e tagliati a tocchetti e il peperoncino
4. Regolare di sale e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti
5. Incorporare poi il bulgur, mescolare il tutto e aggiungere l'acua calda, coprire con un coperchio la padella e lasciar cuocere a fuoco lento fino a che il bulgur non abbia assorbito il liquido in eccesso
6. Servire tiepido con basilico gresco.
2. In una grande padella soffriggere 1/2 cipolla tagliata finemente in olio e vino bianco
3. Aggiungere i carciofi puliti, lavati e tagliati a spicchiettini, le cozze, i pomodori lavati e tagliati a tocchetti e il peperoncino
4. Regolare di sale e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti
5. Incorporare poi il bulgur, mescolare il tutto e aggiungere l'acua calda, coprire con un coperchio la padella e lasciar cuocere a fuoco lento fino a che il bulgur non abbia assorbito il liquido in eccesso
6. Servire tiepido con basilico gresco.
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Ale Pisa
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Ideale per cene estive in giardino.
raffaella
0,0 (0)