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GNOCCHETTI DI PATATE CON SALSICCIA E RUCOLA
Un piatto veloce, molto gustoso e dal sapore nuovo. Se non sapete fare i gnocchi comprateli, verranno benissimo lo stesso. Oppure potete usare la pasta corta (mezze maniche rigate o, meglio ancora, orecchiette acqua e farina).
Ingredienti
• 1,5 kg patate per gnocchi
• 1 uovo intero
• farina q.b.
• sale
• Per il condimento:
• 3 salsicce macinate
• 1/2 cipolla bianca
• olio e.v.o.
• 1/2 bicc. vino bianco
• pepe bianco
• 3-4 pomodorini ciliegia ben sodi
• rucola q.b.
• parmigiano
Preparazione
1. Per i gnocchi: lessate le patate con la buccia, pelatele e schiacciatele nello schiacciapatate
2. Quando sono tiepide, aggiungete sale, l'uovo e la farina
3. Impastate e formate dei piccoli gnocchetti
4. In una padella capiente tagliate la cipolla a fettine fine con 4-5 cucch
5. di olio
6. Far appassire un po' e aggiungete le salsicce spellate e sbriciolate
7. Insaporite per alcuni minuti e aggiungete il vino bianco
8. Fate sfumare, pepe bianco, e aggiungete i pomodorini tagliati a filetti piccoli
9. Spegnete il fuoco e aggiungete la rucola
10. Il condimento non deve risultare troppo asciutto
11. Scolate i gnocchi e versateli nella padella
12. Spadellate per qualche secondo, aggiungendo parmigiano grattugiato
13. Servire subito.
2. Quando sono tiepide, aggiungete sale, l'uovo e la farina
3. Impastate e formate dei piccoli gnocchetti
4. In una padella capiente tagliate la cipolla a fettine fine con 4-5 cucch
5. di olio
6. Far appassire un po' e aggiungete le salsicce spellate e sbriciolate
7. Insaporite per alcuni minuti e aggiungete il vino bianco
8. Fate sfumare, pepe bianco, e aggiungete i pomodorini tagliati a filetti piccoli
9. Spegnete il fuoco e aggiungete la rucola
10. Il condimento non deve risultare troppo asciutto
11. Scolate i gnocchi e versateli nella padella
12. Spadellate per qualche secondo, aggiungendo parmigiano grattugiato
13. Servire subito.
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DIVINA
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HO PROVATO LA RICETTA
DOMENICA SERA PERO' NON CON GLI GNOCCHI MA CON I FUSILLI 
E' STATA MOLTO APPREZZATA DA MIO MARITO E MIO FIGLIO 
MOLTO APPETITOSA... 
GRAZIE
STEFY58
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Un piatto veloce, molto gustoso e dal sapore nuovo. Se non sapete fare i gnocchi comprateli, verranno benissimo lo stesso. Oppure potete usare la pasta corta (mezze maniche rigate o, meglio ancora, orecchiette acqua e farina).