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RISOTTO ZAFFERANO SPECK E SCAMORZA
Molto gustosa e un po' diverso dai soliti risotti.
Ingredienti
• 320 grammi di riso
• 2 confezioni di speck a cubetti
• 1/2 scamorza affumicata
• 1 dado
• 1 bustina di zafferano
• 1 scalogno
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 6358
Preparazione
1. Far imbiondire lo scalogno con un goccino d'olio dopo di che aggiungere il riso e cuocerlo con il brodo
2. A cottura quasi ultimata aggiunger lo speck e lo zafferano, mantecare infine il risotto con la scamorza
3. Non ho usato ne parmigiano ne vino bianco ma si possono aggiungere senza problemi se graditi.
2. A cottura quasi ultimata aggiunger lo speck e lo zafferano, mantecare infine il risotto con la scamorza
3. Non ho usato ne parmigiano ne vino bianco ma si possono aggiungere senza problemi se graditi.
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silvia.galliano
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Molto gustosa e un po' diverso dai soliti risotti.