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FILONCINI AL PARMIGIANO
Chi ha la macchina del pane si semplifica il lavoro.
Ingredienti
• 25 gr. di lievito di birra
• 600 gr. di farina
• 250 gr. di parmigiano grattugiato
• 3 dl acqua tiepida
• 1 cucchianio di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 uovo
• pepe bianco
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 3 - Click 2822
Preparazione
1. Stemperare il lievito in una ciotola con lo zucchero e metà acqua tiepida, poi far riposare per 15 minuti
2. Mescolare il parmigiano alla farina, si aggiunge del sale, poi il tutto va disposto a fontana e vi si aggiunge il lievito stemperato e il resto dell'acqua
3. Mescolare fino al completo assorbimento dell'acqua e lasciar lievitare l'impasto ottenuto per almeno un'ora
4. Passato questo tempo e raggiunta la lievitazione, lavorare l'impasto e dividerlo in 4 parti uguali
5. Formare dei filoni di circa 40 cm l'uno e spennellare la superficie con l'uovo sbatturo, incidendola con piccoli tagli oppure piegateli e attorcigliateli fino a formare delle trecce
6. Disporli su placca da forno, ben distanziati, e far lievitare ancora per un'ora
7. Infornare a 200°C per 30 minuti.
2. Mescolare il parmigiano alla farina, si aggiunge del sale, poi il tutto va disposto a fontana e vi si aggiunge il lievito stemperato e il resto dell'acqua
3. Mescolare fino al completo assorbimento dell'acqua e lasciar lievitare l'impasto ottenuto per almeno un'ora
4. Passato questo tempo e raggiunta la lievitazione, lavorare l'impasto e dividerlo in 4 parti uguali
5. Formare dei filoni di circa 40 cm l'uno e spennellare la superficie con l'uovo sbatturo, incidendola con piccoli tagli oppure piegateli e attorcigliateli fino a formare delle trecce
6. Disporli su placca da forno, ben distanziati, e far lievitare ancora per un'ora
7. Infornare a 200°C per 30 minuti.
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Elizabeth
0,0 (0)
Hai ragione, mi sono accorta anch'io di aver omesso il parmigiano
Comunque va mescolato alla farina e poi disposto tutto a fontana, aggiungendo anche un pizzico di sale... 
Poi si unisce il lievito stemperato e si procede secondo ricetta... 
Scusatemi ancora, per l'imprecisione, ma errare è umano.... 
rapolina
0,0 (0)
ma dove va il parmigiano
nell'impasto insieme alla farina? dicci, che devono essere buoni! 
Elizabeth
0,0 (0)
Chi ha la macchina del pane si semplifica il lavoro.