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TORTA DI PATATE E PROSCIUTTO
Un veloce e nutriente secondo piatto.
Ingredienti
• 750 gr. di patate lessate con la buccia
• 300 gr. di prosciutto crudo
• 2 cipolle
• burro per ungere
• 4 uova
• un bicchiere scarso di panna
• 100 gr. di Emmenthal o formaggio Olandese grattugiato
• sale
• pepe bianco
• una raschiatina di noce moscata
• un pizzico di paprica dolce
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili
2. Tagliate il prosciutto a quodretti e le cipolle a dadini piccolilissimi
3. Frullate in una scodella le uova con la panna e il formaggio e insaporitele con una buona presa di sale, pepe, noce moscata e la paprica
4. Ungere una pirofila con il burro e riempitela a strati con le fettine di patata, i quadretti di prosciutto e i dadini di cipolle, alternandoli
5. Versatevi sopra il miscuglio di uova e panna e ponete il recipiente sul ripiano di mezzo del forno gia caldo, lasciandolo cuocere per 30 minuti a 240°C.
2. Tagliate il prosciutto a quodretti e le cipolle a dadini piccolilissimi
3. Frullate in una scodella le uova con la panna e il formaggio e insaporitele con una buona presa di sale, pepe, noce moscata e la paprica
4. Ungere una pirofila con il burro e riempitela a strati con le fettine di patata, i quadretti di prosciutto e i dadini di cipolle, alternandoli
5. Versatevi sopra il miscuglio di uova e panna e ponete il recipiente sul ripiano di mezzo del forno gia caldo, lasciandolo cuocere per 30 minuti a 240°C.
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