1. Eliminate il picciolo delle fragole, lavatele velocemente nel vino, sgocciolatele e asciugatele delicatamente con carta assorbente da cucina

2. Tenetene da parte qualcuna per la decorazione e affettate le altre, bagnatele con il succo di mezza arancia, mescolate, coprite e lasciate insaporire per 5 minuti

3. Poi passatene meta' al mixer in modo da ottenere una crema liscia e omogenea

4. Incorporate allo yogurt 70 gr

5. di zucchero di canna e la crema di fragole

6. Suddividete le fragole a fettine rimaste con il loro succo in 4 coppette (tipo quelle per il martini), versatevi sopra la crema di yogurt preparata e decorate con qualche scorzetta d'arancia, prelevata con il pelapatate e tagliata a filini, e le fragole tenute da parte tagliate a meta' o a spicchietti

7. Spolverizzate con zucchero di canna e mettete in frigo fino al momento di servire.