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INVOLTINI DI MIA MAMMA
Questi involtini sono così deliziosi che uno tira l'altro.
Ingredienti
• 24 fettine di vitello sottilissime(tipo albese)
• 24 fette di pancetta arrotolata dolce
• 150 gr. di pane grattugiato
• 150 gr. di parmigiano grattugiato
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 cipolla bianca grossa
• circa 15 foglie di alloro
• olio extravergine d'oliva qb
• sale
• pepe
Preparazione
1. Stendete su un tagliere le fettine di vitello (devono essere poco piu' grandi delle fette di pancetta) e disponete sopra a ciascuna una fetta di pancetta
2. Preparate un composto col parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo tritato finemente, poco sale e pepe; adagiate sopra ogni fetta un cucchiaio di composto ed arrotolate gli involtini
3. Disponeteli uno vicino all'altro in una teglia unta d'olio e intervallate ogni involtino con una pezzo di foglia d'alloro ed una fettina di cipolla
4. Irrorate con olio ed infornate a forno freddo per circa 45 minuti a 180°C, o finche' non risulteranno dorati
5. Serviteli caldi con pure' di patate o patate al forno.
2. Preparate un composto col parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo tritato finemente, poco sale e pepe; adagiate sopra ogni fetta un cucchiaio di composto ed arrotolate gli involtini
3. Disponeteli uno vicino all'altro in una teglia unta d'olio e intervallate ogni involtino con una pezzo di foglia d'alloro ed una fettina di cipolla
4. Irrorate con olio ed infornate a forno freddo per circa 45 minuti a 180°C, o finche' non risulteranno dorati
5. Serviteli caldi con pure' di patate o patate al forno.
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sisì
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Questi involtini sono così deliziosi che uno tira l'altro.