Ricetta di rominula

HUMMUS

Name: HUMMUS
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 scatola di ceci lessati; 1 spicchio di aglio; olio extravergine di oliva; aceto; sale; 1 pizzico di prezzemolo tritato per guarnire

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Questa salsa molto buona e semplice viene usata come antipasto in medio oriente.

Ingredienti

• 1 scatola di ceci lessati

• 1 spicchio di aglio

• olio extravergine di oliva

• aceto

• sale

• 1 pizzico di prezzemolo tritato per guarnire

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Ricetta per persone

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2,3 (9)

Preparazione

1. Frullare i ceci con l'olio (1/2 bicchiere) e l'aceto (2 cucchiai) fino a ottenere una crema, tritare finissimo l'aglio e aggiungerlo alla purea di ceci salare e mescolare bene, mettere in una ciotola e guarnire con il prezzemolo un po' di peperoncino (al gusto) e un filo d'olio extravergine

2. Qualcuno per renderlo piu' fluido aggiunge un cucchiaio di yogurt

3. Servire freddo accompagnato da pane arabo caldo.