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FOCACCIA PARMENTIER
Si può mangiare calda o fredda, è più buona riscaldata. Si possono usare anche prosciutto cotto e gorgonzola.
Ingredienti
• 500 gr. di patate farinose (da gnocchi)
• 150 mortadella
• 150 fontina grattugiata
• 50gr lievito di birra secco
• sale
• olio
• 300 farina bianca (circa, dipende dalle patate)
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 2 - Click 2710
Preparazione
1. Lessare le patate con la loro buccia, stemperare il lievito in acqua tiepida, incorporarvi un poí di farina e lasciarlo riposare finchè le patate non sono pronte
2. Pelate le patate, schiacciatele, e lasciarle intiepidire
3. Aggiungete il lievito, sale, olio e farina sufficiente per impastare
4. Líimpasto devíessere morbido ma maneggevole
5. Dividere líimpasto in 2 parti e lasciarlo lievitare per uníora a circa 30° di temperatura, rimpastare e con metà impasto foderare una tortiera ricoperta di carta forno bagnata e strizzata
6. Sul fondo disporre la mortadella e la fontina, coprire con la rimanente pasta e lasciar lievitare ancora uníora
7. Infornare a 180°C per 1 ora (controllare dopo 40 minuti).
2. Pelate le patate, schiacciatele, e lasciarle intiepidire
3. Aggiungete il lievito, sale, olio e farina sufficiente per impastare
4. Líimpasto devíessere morbido ma maneggevole
5. Dividere líimpasto in 2 parti e lasciarlo lievitare per uníora a circa 30° di temperatura, rimpastare e con metà impasto foderare una tortiera ricoperta di carta forno bagnata e strizzata
6. Sul fondo disporre la mortadella e la fontina, coprire con la rimanente pasta e lasciar lievitare ancora uníora
7. Infornare a 180°C per 1 ora (controllare dopo 40 minuti).
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fraxang
0,0 (0)
Si può mangiare calda o fredda, è più buona riscaldata. Si possono usare anche prosciutto cotto e gorgonzola.
rapolina
0,0 (0)
ma non è troppo il lievito? 50gr di lievito secco sono 7 bustine
oppure intendevi l'equivalente di 50gr di lievito di birra fresco (circa 2 bustine, che anche così mi sembra tantuccio...)