1. Tagliate le cipolle e stufatele con poco olio evo e la foglia di alloro fichè sono fondenti

2. Aggiustate di sale e pepe e lasciate raffreddare

3. Nel frattempo stendete la sfoglia in uno strato sottile e ricavatene delle striscie di 7-8 cm di larghezza

4. Distribuite sulla sfoglia le cipolle a mucchietti ben distanziati, rigirate la sfohlia in modo da avere dei rotolini di circa 3 cm e fate dei ravioli lunghi 6 o 7 cm

5. Rosolate le patate con le fettine di scalogno in un filo di olio evo, aggiungete le cicale sgusciate e tagliate a pezzetti tenendone da parte qualcuna per guarnire il piatto

6. Coprite con il brodo di pesce e lasciate cuocere la zuppa per 45 minuti circa a fuoco lento

7. Passate poi la zuppa al passaverdure e, se volete, filtratela con un colino a maglie fitte

8. Nel frattempo sfilettate le triglie e riducete i filetti a pezzetti, saltateli in padella con un filo di olio sale e pepe

9. Scottate le cicale rimaste per pochi minuti in acuqa bollente e lessate i ravioli per 3 o 4 minuti

10. Versate nel piatto la zuppa, adagiatevi i ravioli e aggiungete le cicale ed i filetti di triglia

11. Servite con un filo di olio evo ed il basilico sminuzzato.