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CROSTATA DI PERE E RICOTTA

Name: CROSTATA DI PERE E RICOTTA
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 gr. di pasta frolla; 3 pere; 1 dl panna; 150 gr. di ricotta; 70 gr. di zucchero; 2 uova; 30 gr. di mandorle tritate; 4 cucchiai vino bianco

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Questa magnifica torta si può fare anche con la pasta sfoglia.

Ingredienti

• 250 gr. di pasta frolla

• 3 pere

• 1 dl panna

• 150 gr. di ricotta

• 70 gr. di zucchero

• 2 uova

• 30 gr. di mandorle tritate

• 4 cucchiai vino bianco

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Ricetta per persone

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2,4 (9)

Preparazione

1. Stendere la pasta in una tortiera imburrata e infarinata, bucherellarla con una forchetta e cospargere il fondo con le mandorle tritate

2. Sbucciare le pere, dividerle a metà e privarle del torsolo; con un coltellino affilato tagliarle a fette nel senso della lunghezza, lasciandole attaccate a un'estremità, aprirle un poco a ventaglio e adagiarle nella tortiera

3. A parte battere le uova con lo zucchero e la panna, aggiungere il vino bianco e la ricotta e amalgamare bene

4. Versare il composto sulle pere, distribuirlo in uno strato uniforme e infornare a 180°C per 30 minuti, finchè la superficie risulterà leggermente dorata.