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SPAGHETTI ALLA LUPARA BIANCA
piatto di "effetto" con un gusto molto delicato ed accattivante. Buon appetito !
Ingredienti
• 300 gr. gorgonzola dolce
• 100 gr. gorgonzola piccante
• 50 gr. di burro
• 4 foglie di salvia fresca oppure essiccata
• 50 cc. di latte intero o p.s.
• 400 gr. di spaghetti (porzione abbondante!)
• 1 cucchiaio di caviale (costa troppo) o uova nere di lompo (succedaneo del caviale!)
• 2 zuppiere per servire gli spaghetti (nella preparazione capirete perche' 2)
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 3 - Click 1947
Preparazione
1. Mettere sul fuoco la pentola con acqua per la cottura degli spaghetti, nel frattempo in un tegame scioglire il burro su fiamma dolce quindi aggiungere il latte ed appena caldo aggiungere i 2 formaggi
2. Portare a scioglimento i formaggi ed aggiungere le foglie di salvia spezzettate se la crema risultasse troppo densa aggiungere un po' di latte, spegnere il fuoco
3. Riscaldate una zuppiera in forno(caldo)
4. Appena gli spaghetti sono cotti, secondo le v/s esigenze, scolateli e conditeli con la salsa di formaggio gia' pronta in precedenza, aggiungere 1 cucchiaino di uova di lompo e mantecare delicatamente, trasferire il tutto nella zuppiera fredda e prima di servirla trasferire il tutto in quella calda condendo con l'altro cucchiaino di uova di lompo e pezzetti di foglioline di salvia
5. --attenzione-- passaggio critico --portare a tavola la zuppiera fredda con il coperchio messo e quando i commensali chiederanno dove sono gli spaghetti voi risponderete --"lupara bianca fu"!!!--
6. naturalmente dopo le risate servirete la zuppiera con la pasta
2. Portare a scioglimento i formaggi ed aggiungere le foglie di salvia spezzettate se la crema risultasse troppo densa aggiungere un po' di latte, spegnere il fuoco
3. Riscaldate una zuppiera in forno(caldo)
4. Appena gli spaghetti sono cotti, secondo le v/s esigenze, scolateli e conditeli con la salsa di formaggio gia' pronta in precedenza, aggiungere 1 cucchiaino di uova di lompo e mantecare delicatamente, trasferire il tutto nella zuppiera fredda e prima di servirla trasferire il tutto in quella calda condendo con l'altro cucchiaino di uova di lompo e pezzetti di foglioline di salvia
5. --attenzione-- passaggio critico --portare a tavola la zuppiera fredda con il coperchio messo e quando i commensali chiederanno dove sono gli spaghetti voi risponderete --"lupara bianca fu"!!!--
6. naturalmente dopo le risate servirete la zuppiera con la pasta
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MEMA78
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DIVERTENTE L'EFFETTO SU OSPITI NON SICILIANI. VERAMENTE DELIZIOSA E DELICATISSIMA INDICATA ANCHE PER BAMBINI (NE HANNO VOLUTA UNA SECONDA RAZIONE) IO PERSONALMENTE NON HO USATO LE UOVA DI PESCE (NON MI PIACCIONO). COMPLIMENTI !
Giusy
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Provata: A dir poco, escludendo l'effetto 'sorpresa', e' di un gusto delicato, che i miei ospiti quando ho enunciato loro gli ingredenti, sono rimasti sbalorditi del perfetto connubio della salsa preparata.
ANT.MICELI
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piatto di "effetto" con un gusto molto delicato ed accattivante. Buon appetito !