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CREMA PASTICCIERA MARYMAYA
Ottima da sola, quando ricevete gente all'ultimo momento. E' un dolce veloce. Potete utilizzarla per farcire torte, per accompagnare budiniservirla insieme ad una macedonia di frutta e insieme a tutto quello che vi pare o perchè no mangiarla da sola.
Ingredienti
• Per 1/2 litro di crema:
• 500 g di latte
• 4 tuorli
• 40 g di farina
• 125 g di zucchero
• 1 baccello di vaniglia o la scorza intera di limone
Caratteristiche
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Sbattere i tuorli con lo zucchero in un tegame con fondo spesso antiaderente, aggiungere la farina setacciata
2. Amalgamare il tutto e aggiungere il latte a filo (dopo aver tolto la scorza o il baccello)
3. Mettere il tegame con l'impasto sul fuoco medio e mescolate continuamente nello stesso verso per evitare grumi
4. Quando la crema inizia a bollire lasciate sul fuoco un paio di minuti, e spegnete
5. La crema adesso è pronta! Lasciate raffreddare.
6. Consiglio: se utilizzate la scorza di limone o arancia e il baccello bollitelo insieme al latte, se utilizzate le fialette, invece, bollite il latte da solo e aggiungete le fialette alla crema a fine cottura prima di toglierla dall fuoco.
2. Amalgamare il tutto e aggiungere il latte a filo (dopo aver tolto la scorza o il baccello)
3. Mettere il tegame con l'impasto sul fuoco medio e mescolate continuamente nello stesso verso per evitare grumi
4. Quando la crema inizia a bollire lasciate sul fuoco un paio di minuti, e spegnete
5. La crema adesso è pronta! Lasciate raffreddare.
6. Consiglio: se utilizzate la scorza di limone o arancia e il baccello bollitelo insieme al latte, se utilizzate le fialette, invece, bollite il latte da solo e aggiungete le fialette alla crema a fine cottura prima di toglierla dall fuoco.
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marymaya
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Ottima da sola, quando ricevete gente all'ultimo momento. E' un dolce veloce. Potete utilizzarla per farcire torte, per accompagnare budiniservirla insieme ad una macedonia di frutta e insieme a tutto quello che vi pare o perchè no mangiarla da sola.