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POLPETTONE RIPIENO
Il polpettone è sempre il polpettone...questa è una delle tante ricette per cucinarlo!
Ingredienti
• 500 gr di carne macinata mista
• 2 uova
• 40 gr di parmigiano
• 1 fetta spessa di speck o prosc.cotto
• 3 fettine di fontina o emmenthal
• 1 barattolino di funghi trifolati
• 8 pomodorini pachino
• 1/2 cipollina
• olio
• sale
• peperoncino
• 1/2 dado da cucina
• 1/2 bicchiere di vino bianco
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. impastare la carne macinata con le uova il parmigiano sale e il peperoncino, quando si saranno ben amalgamati tutti gli ingredienti stendetelo su della arta da forno metteteci sopra la fontina, i funghi e lospeck tagliato a dadini, iniziate ad arrotolare, in una larga padella mettete dell'olio con 1/2 cipolla tagliata a julien e nel centro ponete il polpettone (arrotolato con la carta) iniziate a cuocere ed aggiungete il vino c.ca 1/2 bicchiere e il dado da cucina, quando sarà evaporato mettete i pomodorini lavati e tagliati in 4 spicchi, ultimate la cottura per 5/10 min
2. Fate raffreddare il polpettone, toglietelo dalla carta oleata e tagliatelo, servite con la salsa calda.
2. Fate raffreddare il polpettone, toglietelo dalla carta oleata e tagliatelo, servite con la salsa calda.
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SARA.JAM
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Il polpettone è sempre il polpettone...questa è una delle tante ricette per cucinarlo!