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Ingredienti
• 800g di spinaci freschi o una confezione da 350g di spinaci surgelati
• 300g di ricotta
• 1 bicchiere di acqua scarso
• 2 uova
• noce moscata
• sale
• 30g di burro
• 150g di prosciutto cotto
• 1 bicchiere di vino bianco (a piacere)
• 1 bicchiere di panna
• 4 cucchiai di parmigiano
• pepe
Preparazione
1. Batti le uova con líacqua, poi aggiungi gli spinaci cotti e ben strizzati e tritati, la farina, il parmigiano, la ricotta, la noce moscata, il pepe e regola di sale.
2. Amalgama bene il tutto e forma gli gnocchi
3. Tieni da parte.
4. In una padella fai sciogliere il burro e rosola il prosciutto, sfuma col vino bianco e fai evaporare
5. Aggiungi la panna a fuoco spento.
6. In una capace pentola porta a bollore líacqua salata e cuoci gli gnocchetti
7. Man, mano che vengono a galla ìschiumaliî e ponili nel tegame con il condimento al prosciutto.
8. Falli saltare velocemente, spolvera con parmigiano e servi subito.
2. Amalgama bene il tutto e forma gli gnocchi
3. Tieni da parte.
4. In una padella fai sciogliere il burro e rosola il prosciutto, sfuma col vino bianco e fai evaporare
5. Aggiungi la panna a fuoco spento.
6. In una capace pentola porta a bollore líacqua salata e cuoci gli gnocchetti
7. Man, mano che vengono a galla ìschiumaliî e ponili nel tegame con il condimento al prosciutto.
8. Falli saltare velocemente, spolvera con parmigiano e servi subito.
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myllywylly
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Sempre un successo