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SCIAT VALTELLINESI
Il piatto tipico valtellinese è ottimo servito con cicoria fresca tagliata finissima, se non trovate il formaggio valtellinese usate una fontina non saranno uguali ma saranno buoni comunque BUON APPETITO.
Ingredienti
• 1 tazza di farina di grano saraceno
• 1/2 tazza di farina bianca 00
• 1/4 bicchiere di grappa
• acqua minerale gasata (q.b.)
• sale (q.b.)
• formaggio valtellinese (casera-bitto)
Preparazione
1. Preparate il bormaggio in guadratini c.a 1,5 cm
2. di lato e metterlo nel frizer
3. Nel frattempo mischiare farina nera e bianca, pizzico di sale, grappa e acqua q.b., l'impasto deve cadere molto lentamente dal cucchiaio, piuttosto denso, togliere il formaggio dal frizer (deve rimanerci per 2 ore circa) con una forchetta passate ogni pezzo di formaggio nella pastella preparata e friggere in abbondante olio di oliva.
2. di lato e metterlo nel frizer
3. Nel frattempo mischiare farina nera e bianca, pizzico di sale, grappa e acqua q.b., l'impasto deve cadere molto lentamente dal cucchiaio, piuttosto denso, togliere il formaggio dal frizer (deve rimanerci per 2 ore circa) con una forchetta passate ogni pezzo di formaggio nella pastella preparata e friggere in abbondante olio di oliva.
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ela
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nessuno ha provato gli sciat!!! in valtellina non esistono solo i pizzoccheri provateli e buon appetito
alba
0,0 (0)
Il piatto tipico valtellinese è ottimo servito con cicoria fresca tagliata finissima, se non trovate il formaggio valtellinese usate una fontina non saranno uguali ma saranno buoni comunque BUON APPETITO.