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LONZA DI MAIALE CON PARMIGGIANO E MOLLICA
Questo è un piatto che ho creato io e spero che sia di vostro gradimento.
Ingredienti
• 4 fette di lonza di maiale
• 150 gr di pan grattato
• 20 gr di rosmarino
• 20gr di timo
• sale
• pepe
• 200 GRAMMI DI CAROTE ALLA CASOLANA
• 200 GRAMMI DI PATATE ALLA CASOLANA
• PER LA CREMA DI PATATE
• 300 gr di patate
• sale
• aglio
• olio
• pepe
Preparazione
1. 1)in una bacinella prendere il pangrattato, eggiungere il sale il timo, l'osmarino e mescolare
2. 2) prendere le fette di lonza, passare prima nel parmiggiano e poi nel pan grattato aggiungere un po' d'olio ed infornare per 20-25 min circa
3. 3)nel frattempo lessare le patate e le carote a parte
4. 4)prenedre la crema di patate e versarla sul fondo del piatto, appogiare la lonza di maiale ancora calda e mttere a destra le patate e a sinistra le carote lessate.
5. PER LA CREMA DI PATATE
6. 1)far lessare le patate già pelate per 30 minuti circa, dopodichè versare in un frullatore aggiungere l'olio, aglio, il pepe e frullare il tutto fino ad pottenere un composto omogeneo.
2. 2) prendere le fette di lonza, passare prima nel parmiggiano e poi nel pan grattato aggiungere un po' d'olio ed infornare per 20-25 min circa
3. 3)nel frattempo lessare le patate e le carote a parte
4. 4)prenedre la crema di patate e versarla sul fondo del piatto, appogiare la lonza di maiale ancora calda e mttere a destra le patate e a sinistra le carote lessate.
5. PER LA CREMA DI PATATE
6. 1)far lessare le patate già pelate per 30 minuti circa, dopodichè versare in un frullatore aggiungere l'olio, aglio, il pepe e frullare il tutto fino ad pottenere un composto omogeneo.
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terry88
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Questo è un piatto che ho creato io e spero che sia di vostro gradimento.