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PALLE DI NEVE CON CREMA ALL'ARANCIA
Un dolce "simpatico" e buonissimo... ma anche leggero come i fiocchi di neve.
Ingredienti
• 2 uova
• 4 albumi
• 200g latte magro
• 90g zucchero
• scorza di un'arancia
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Preparazione della crema: montate i tuorli d'uovo con una frusta, aggiungendo poco alla volta il latte, 30g di zucchero e la scorza di mezza arancia
2. Fate cuocere a bagnomaria finchè la crema velerà il cucchiaio
3. Fate raffreddare ed unite due albumi montati a neve
4. Sbattete a neve ferma i quattro albumi rimasti con lo zucchero, poi fateli cuocere a cucchiaiate in acqua bollente per cinque minuti per lato
5. Fate scolare su carta assorbente
6. Servite le "palle di neve" adagiandole sulle crema.
2. Fate cuocere a bagnomaria finchè la crema velerà il cucchiaio
3. Fate raffreddare ed unite due albumi montati a neve
4. Sbattete a neve ferma i quattro albumi rimasti con lo zucchero, poi fateli cuocere a cucchiaiate in acqua bollente per cinque minuti per lato
5. Fate scolare su carta assorbente
6. Servite le "palle di neve" adagiandole sulle crema.
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giulietta20
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Un dolce "simpatico" e buonissimo... ma anche leggero come i fiocchi di neve.