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RIGATONI AL POLIPO E PECORINO ROMANO
Rigatoni polipo e pecorino romano! Buon appetito.
Ingredienti
• 500gr. pasta tipo rigatoni
• 500gr. polipo lessato e tagliato a pezzettoni
• 200gr. pecorino romano grattuggiato
• 50gr. burro
• qualche foglia di prezzemolo
• olio
• sale
• pepe q.b
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 4498
Preparazione
1. Lessare il polipo, spellarelo e tagliarlo grossolanamente, tenerlo da parte
2. Nel frattempo cuocere la pasta, a ca 5/8 minuti dalla cottura, mettere in un'ampia padella (tipo wok sarebbe meglio) olio, burro e un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta, unire il polpo tagliato a pezzetti, il prezzemolo tagliuzzato e mantecare fino a che il burro e il formaggio non formino una crema
3. Spolverizzare di pepe nero - Scolare la pasta e saltare il tutto in padella
4. Servire immediatamente.
2. Nel frattempo cuocere la pasta, a ca 5/8 minuti dalla cottura, mettere in un'ampia padella (tipo wok sarebbe meglio) olio, burro e un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta, unire il polpo tagliato a pezzetti, il prezzemolo tagliuzzato e mantecare fino a che il burro e il formaggio non formino una crema
3. Spolverizzare di pepe nero - Scolare la pasta e saltare il tutto in padella
4. Servire immediatamente.
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mamma gg
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Rigatoni polipo e pecorino romano! Buon appetito.