Ricetta di: alex75

SEDANINI CON VERDURE E CREMA DI PACHINO E BASILICO

Un piatto leggero e veloce da preparare ma allo stesso tempo si presenta bene, farete un'ottima figura, e buon appetito.

Ingredienti

• 2 melanzane viola di media grandezza

• 2 zucchine

• 5/6 fiori di zucca

• 1/2 dado

• 5/6 pomodorini

• qualche foglia di basilico

• 1 manciata di parmigiano

• olio

• sale

Caratteristiche

Tempo di preparazione
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo di cottura
Persone
Ricetta per persone
4

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2,6 (9)

Preparazione

Preparazione

1. Tagliate le melanzane e le zucchine a tocchetti, i fiori di zucca a listarelle; mettete 2/3 cucchiai di olio in una casseruola con qualche foglia di basilico, quando comincia a soffriggere, aggiungete le verdure tagliate, fate rosolare bene per circa 10 minuti; aggiungete 1/2 dado e un bicchiere e mezzo di acqua calda; fate prendere il bollore e poi abbassate la fiamma; quando le verdure sono quasi cotte toglietene un'abbondante manciata, mettetele nel frullatore insieme ai pomodorini, il parmigiano e qualche altra foglia di basilico, frullate tutto e versatelo nella casseruola delle verdure, fate prendere sapore per circa 5 minuti (le verdure dovranno essere cotte) dopodichè il sugo è pronto

2. A parte lessare la pasta al dente, scolatela lasciando un po' dell'acqua di cottura, rimettetela nella pentola e versatevi sopra il sugo con un'altra manciata di parmigiano, facendo ripassare il tutto sul gas per 1 minuto

3. Il piatto è pronto.

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alex75

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Un piatto leggero e veloce da preparare ma allo stesso tempo si presenta bene, farete un'ottima figura, e buon appetito.

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