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PASTA AL RAGU' BIANCO
Sopratutto per chi non ama i pomodori o la salsa, è una ghiottoneria!
Ingredienti
• 400 gr. pasta (fusilli)
• 400 gr. macinato di manzo
• 2-3 carote
• 1 grossa cipolla
• gambo di sedano
• vino bianco
• brodo
• pepe
• 1-2 cucchiaini di farina o fecola
• olio d'oliva
• parmigiano grattugiato
Preparazione
1. Tritare la cipolla,le carote e il sedano
2. Fare soffriggere in una casseruola con un po' d'olio e volendo un po' di burro finchè non saranno appassite
3. Aggiungere la carne, farle prendere bene colore e poi sfumare con il vino bianco
4. Quando il tutto è bene rosolato aggiungere del brodo e cucinare per 15minuti circa, aggiungendo il brodo se necessario, aggiungere quindi la farina per creare un effetto cremoso e una bella macinata di pepe
5. Al termine della cottura il ragù non dovrà risultare asciutto o non si riuscirà a condire bene la pasta! Una volta scolata la pasta servire con un bel mestolo di ragù e a chi piace una manciata di parmigiano grattugiato!
2. Fare soffriggere in una casseruola con un po' d'olio e volendo un po' di burro finchè non saranno appassite
3. Aggiungere la carne, farle prendere bene colore e poi sfumare con il vino bianco
4. Quando il tutto è bene rosolato aggiungere del brodo e cucinare per 15minuti circa, aggiungendo il brodo se necessario, aggiungere quindi la farina per creare un effetto cremoso e una bella macinata di pepe
5. Al termine della cottura il ragù non dovrà risultare asciutto o non si riuscirà a condire bene la pasta! Una volta scolata la pasta servire con un bel mestolo di ragù e a chi piace una manciata di parmigiano grattugiato!
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franc_uk2000
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Sopratutto per chi non ama i pomodori o la salsa, è una ghiottoneria!