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FILETTO DI SOGLIOLA AL VINO BIANCO
Visto che si avvicina San Valentino, questo piatto, una cenetta per ìDUEî. Ottimo accompagnato con un buon vino bianco: Benanti - Bianco di Caselle 75cl (BENAT002) Colore: giallo paglierino con sfumature verdi Odore: intenso, ricco, ampio, fruttato delicato con sentori di mela Sapore: secco con piacevole acidita' e gradevolissima persistenza aromatica GRADAZIONE ALCOLICA: 12% TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 C ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina ottimamente con le pietanze a base di pesce
Ingredienti
• 2 belle sogliole
• Ω bicchiere di vino bianco
• abbondante prezzemolo tritato
• burro
• olio evo
• farina
• sale
• pepe
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Dal vostro pescivendolo fatevi pulire il pesce ricavando solo i filetti.
2. Dopo averli puliti e asciugati per bene infarinate e fate soffriggere con abbondante olio.
3. Quando sono dorati mettete i filetti in uníaltra padella imburrata salate e pepate quando basta,
4. quando sono iniziano a rosolare bagnate con il vino bianco
5. Quasi a fine cottura spolverate il prezzemolo tritato fresco e servire.
2. Dopo averli puliti e asciugati per bene infarinate e fate soffriggere con abbondante olio.
3. Quando sono dorati mettete i filetti in uníaltra padella imburrata salate e pepate quando basta,
4. quando sono iniziano a rosolare bagnate con il vino bianco
5. Quasi a fine cottura spolverate il prezzemolo tritato fresco e servire.
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Stefano 58
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Visto che si avvicina San Valentino, questo piatto, una cenetta per DUE. Ottimo accompagnato con un buon vino bianco: Benanti - Bianco di Caselle 75cl (BENAT002) Colore: giallo paglierino con sfumature verdi Odore: intenso, ricco, ampio, fruttato delicato con sentori di mela Sapore: secco con piacevole acidita' e gradevolissima persistenza aromatica GRADAZIONE ALCOLICA: 12% TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 C ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina ottimamente con le pietanze a base di pesce