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TORTA ALLA RICOTTA E CIOCCOLATO

Name: TORTA ALLA RICOTTA E CIOCCOLATO
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gr. Ricotta; 125 gr. Zucchero; 2 tuorli; 3 albumi; 200 gr. Cioccolato fondente; 250 gr. Biscotti secchi; 100 gr. Burro morbido; zucchero a velo

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Sulla base di un "cheese cake", una meravigliosa crema alla ricotta e cioccolato, senza formaggi industriali o gelatine!

Ingredienti

• 500 gr. Ricotta

• 125 gr. Zucchero

• 2 tuorli

• 3 albumi

• 200 gr. Cioccolato fondente

• 250 gr. Biscotti secchi

• 100 gr. Burro morbido

• zucchero a velo

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

Recensioni 11 - Click 39246

3,0 (14)

Preparazione

1. ridurre i biscotti in polvere;

2. unire il burro e lavorare il composto fino a renderlo omogeneo;

3. distribuirlo sul fondo di una tortiera di 24 cm

4. di diametro e pressarlo in modo da creare una base compatta;

5. fare fondere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo intiepidire;

6. montare i tuorli con lo zucchero, amalgamarvi la ricotta, unire il cioccolato e gli albumi montati a neve;

7. versare il composto nello stampo e cuocere a 200°C per 45 minuti circa;

8. servire freddo, spolverizzato di zucchero a velo.

Guarda tutti i 11 commenti sulla ricetta

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Alessia

0,0 (0)

Faaaantastica! ;) Un consiglio? Più burro! E la cottura va a 180° per 30 minuti! ;) Buon appetitoooo!

nina

0,0 (0)

Per evitare che la base si sbricioli credo sia opportuno, prima di riempirla di crema, riporla nel frigo per 1 ora o in frezeer per mezz'ora. Dovrebbe risultare più compatta.

lilli

0,0 (0)

fondo decisamente sbricioloso..ma la crema e' super..gnam gnam...

Lisa

0,0 (0)

Invece del cioccolato ho messo 20 gianduiotti! Buonissima

vanilina2

0,0 (0)

Finalmente l'ho fatta anch'io! Mi mancava questa delizia per il palato. Veramente ottima: morbida, si scioglie in bocca. La prossima volta, però, abbasserò il forno a 180° perchè alla fine dei 45 minuti il fondo di biscotti e burro risultava troppo secco e scuro.