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RISOTTO ALLE CASTAGNE
E' un risotto squisito dal sapore molto delicato.
Ingredienti
• 300 gr. di riso
• 100 gr di burro
• cipolla
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 litro di brodo (dado o polvere)
• 250 gr. di castagne (fresche)
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 5469
Preparazione
1. far bollire le castagne in acqua leggeremente salata per non più di 10 min.
2. Una vola fredde, tagliare le castagne a metà e sbriciolare il contenuto in una ciotola.
3. Far sciogliere il burro a fuoco bassissimo.
4. Una volta sciolto aggiumgere la cipolla e fare imbiondire.
5. Aggiungere il riso per fargli assorbire il burro.
6. Alzare la fiamma e aggiungere il vino per farlo evaporare.
7. Aggiungere ora due mestoli di brodo e le castagne sbriciolate.
8. Portare il riso a cottura aggiungendo del brodo quando è troppo asciutto.
9. Girare continuamente per non far attaccare il riso.
10. Una volta cotto và servito subito.
11. Per variare si può aggiungere parmigiano e/o maggiorana e/o funghi porcini tritati.
2. Una vola fredde, tagliare le castagne a metà e sbriciolare il contenuto in una ciotola.
3. Far sciogliere il burro a fuoco bassissimo.
4. Una volta sciolto aggiumgere la cipolla e fare imbiondire.
5. Aggiungere il riso per fargli assorbire il burro.
6. Alzare la fiamma e aggiungere il vino per farlo evaporare.
7. Aggiungere ora due mestoli di brodo e le castagne sbriciolate.
8. Portare il riso a cottura aggiungendo del brodo quando è troppo asciutto.
9. Girare continuamente per non far attaccare il riso.
10. Una volta cotto và servito subito.
11. Per variare si può aggiungere parmigiano e/o maggiorana e/o funghi porcini tritati.
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morodevenezia
0,0 (0)
E' un risotto squisito dal sapore molto delicato.