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TORTINI DI NOCI AL CIOCCOLATO
Dessert goloso dal sapore e colore autunnale.
Ingredienti
• 6 uova
• 80 gr. Di farina bianca
• 80 gr. Di fecola di patate
• 150 gr. Di zucchero
• 100 gr. Di gherigli di noci a pezzetti
• 100 gr. Di cioccolato fondente da copertura
• 2 cucchiai di zucchero
• acqua
• burro per gli stampini
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 7 - Click 3325
Preparazione
1. Montate i tuorli con lo zucchero e unite gradatamente la farina e la fecola (precedentemente setacciate insieme), aggiungete gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto
2. Infine aggiungete le noci a pezzetti, deve risultare un composto spumoso e leggero
3. Dividetelo nelle 6 coppette (formine, usa e getta) in precedenza imburrate e cuocete in forno a 180°C per 30 minuti
4. Una volta raffreddati, coprite i tortini con una glassa di cioccolato fondente, ottenuta sciogliendo il cioccolato a bagnomaria con 2 cucchiai d'acqua e 2 di zucchero.
2. Infine aggiungete le noci a pezzetti, deve risultare un composto spumoso e leggero
3. Dividetelo nelle 6 coppette (formine, usa e getta) in precedenza imburrate e cuocete in forno a 180°C per 30 minuti
4. Una volta raffreddati, coprite i tortini con una glassa di cioccolato fondente, ottenuta sciogliendo il cioccolato a bagnomaria con 2 cucchiai d'acqua e 2 di zucchero.
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Lucy
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Ho preparato questi tortini, un vero successo, buoni buoni buoni, ho aggiunto una noce di burro nella preparazione della glassa di cioccolato. GOLOSISSIMI!
LauraB
0,0 (0)
Per MEster: non è previsto il lievito perchè sono dei "tortini", e comunque la presenza di albumi montati a neve ferma (ben 6 albumi!) garantisce la sofficità, bisogna fare attenzione a non smontarli quando vengono incorporati, mi raccomando!!! Prova e fammi sapere.
MEster
0,0 (0)
...non ci va il lievito? neppure una punta di cucchiaino?
MEster
0,0 (0)
Li ho provati, eccezionali davvero!!! Sai Laura, dopo la copertura di cioccolato, prima di servire, ho distribuito un cucchiaio di una salsina d'arancia calda (pochissima marmellata di arance amare diluita con succo d'arancia).....risultato d'alta pasticceria, mi hanno detto!!!!
AnnaMaria
0,0 (0)
Buonissimi, li ho serviti con una salsa di pere profumata al rum.....ECCEZIONALI!!!
