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RISOTTO TREVISANA E SCAMORZA
Risotto trevisana e scamorza affumicata
Ingredienti
• 150 gr. riso
• trevisana (radicchio)
• scamorza affumicata
• 1 cipolla
• brodo di dado
• sale qb
• burro
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
2
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Preparazione
1. Preparare la trevisana: tritando il radicchio,mezza cipolla, mezzo litro d'acqua e un dado
2. Poi rosolare l'altra mezza cipolla tritata con un po' d'olio e mettete il riso
3. Nel fratempo in un pentolino fate bollire dell'acqua con un dado
4. Man mano mette il brodo nel risotto per non farlo attacare
5. Tagliare la scamorza apezzettini
6. Quando siete a fine cottura mettete la trevisana e la scamorza tagliuzzata
7. Alla fine mettete una noce di burro
8. Servire caldo
2. Poi rosolare l'altra mezza cipolla tritata con un po' d'olio e mettete il riso
3. Nel fratempo in un pentolino fate bollire dell'acqua con un dado
4. Man mano mette il brodo nel risotto per non farlo attacare
5. Tagliare la scamorza apezzettini
6. Quando siete a fine cottura mettete la trevisana e la scamorza tagliuzzata
7. Alla fine mettete una noce di burro
8. Servire caldo
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leoncina
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Risotto trevisana e scamorza affumicata