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SPAGHETTI COZZE VONGOLE E PECORINO
Apparentemente un accostamento strano, vongole cozze e pecorino, ma molto gustoso, da provare sicuramente.
Ingredienti
• 360-400g spaghetti
• 80g Vongole sgusciate
• 80g Cozze sgusciate(Muscoli/mitili)
• Prezzemolo
• 1 Spicchio d'aglio
• Olio extravergine
• Peperoncino rosso
• Pecorino Romano
Preparazione
1. Preparare la pasta.
2. In una padella far soffriggere abbondante prezzemolo e l'aglio in circa 3 cucchiai di olio.
3. Versare le vongole e le cozze e portarle a cottura (circa 5-10 minuti,il tempo varia a seconda del tipo di vongole/cozze, se precotte o meno)aggiungere il peperoncino
4. Da parte tagliare il pecorino romano a scaglie fini, (non grattugiato, inquanto se grattugiato si scioglierebbe troppo).
5. Passare la pasta nella padella, farla saltare con il sugo ottenuto versando un poco di olio e prezzemolo a crudo.
6. Mettere nei piatti e servire con una manciata di pecorino romano sopra.
2. In una padella far soffriggere abbondante prezzemolo e l'aglio in circa 3 cucchiai di olio.
3. Versare le vongole e le cozze e portarle a cottura (circa 5-10 minuti,il tempo varia a seconda del tipo di vongole/cozze, se precotte o meno)aggiungere il peperoncino
4. Da parte tagliare il pecorino romano a scaglie fini, (non grattugiato, inquanto se grattugiato si scioglierebbe troppo).
5. Passare la pasta nella padella, farla saltare con il sugo ottenuto versando un poco di olio e prezzemolo a crudo.
6. Mettere nei piatti e servire con una manciata di pecorino romano sopra.
lacittàincanta
0,0 (1)
ciao! io in un ristorante a roma ho mangiato questa ricetta con i gnocchi ed erano squisitissimi!!!!
Toi74
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Apparentemente un accostamento strano, vongole cozze e pecorino, ma molto gustoso, da provare sicuramente.