Ricetta di: Greta80

RISO VENERE CON CODE DI GAMBERO E ZUCCHINE

Name: RISO VENERE CON CODE DI GAMBERO E ZUCCHINE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 320 g di Riso Venere; 500 g di code di gambero; 1/2 cipolla rossa (o 1/2 scalogno); 2 cucchiai di salsa di pomodoro; 1/2 bicchiere di fumetto (o brodo di pesce); 2 zucchine di media grandezza; olio; sale e pepe bianco q.b.; erba cipollina q.b.; 1 noce di burro

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Un piatto di gran classe e sapore alla portata di chiunque.

Ingredienti

• 320 g di Riso Venere

• 500 g di code di gambero

• 1/2 cipolla rossa (o 1/2 scalogno)

• 2 cucchiai di salsa di pomodoro

• 1/2 bicchiere di fumetto (o brodo di pesce)

• 2 zucchine di media grandezza

• olio

• sale e pepe bianco q.b.

• erba cipollina q.b.

• 1 noce di burro

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Caratteristiche

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,4 (10)

Preparazione

1. Pulire le code di gambero scottandole per 2 minuti in acqua bollente, sgusciare e togliere la parte nera sul dorso

2. In una padella bassa e larga far soffriggere la cipolla nell'olio facendo attenzione a non farla seccare

3. Aggiungere le code di gambero e far cuocere per 3 minuti mescolando di frequente

4. Tagliare le zucchine "a la Julienne" e aggiungerle al composto

5. Aggiungere l'erba cipollina e la salsa e bagnare con il fumetto

6. Salare e pepare

7. Cuocere per 5 minuti

8. A parte far bollire il riso venere in acqua salata per 18 minuti

9. Quando sarà pronto scolare e aggiungere la noce di burro

10. Mettete direttamente sui piatti di portata e adagiateci sopra il composto di gamberi e zucchine.