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RISOTTO PERE E PANCETTA
Un primo dove il dolce della pera ammorbidisce il sapore intenso della pancetta.
Ingredienti
• 4 pere
• olio q.b
• 350 g. di riso
• pancetta (a piacere)
• sale q.b
• brodo
• vino bianco
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 3 - Click 4361
Preparazione
1. Sbucciare e tagliare a cubetti le pere, farle soffriggere con un po' di olio
2. Nel frattempo far rosolare le cipolle nell'olio; una volta dorate, aggiungere la pancetta fino a quando diventa croccante
3. Aggiungere il vino e dopo il riso; non appena il vino è evaporato, aggiungere il brodo e far cuocere
4. Le pere vanno aggiunte alla fine.
2. Nel frattempo far rosolare le cipolle nell'olio; una volta dorate, aggiungere la pancetta fino a quando diventa croccante
3. Aggiungere il vino e dopo il riso; non appena il vino è evaporato, aggiungere il brodo e far cuocere
4. Le pere vanno aggiunte alla fine.
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penelope
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Ciao Giuditta ho provato la tua ricetta!!!ho immaginato subito che non fossi una cuoca provetta ma ci ho voluto provare e sono rimasta sbalordita dalla bontà e delicatezza del piatto! Complimenti.
LAPO
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Domanda: Il brodo è indinspensabile o no ? Ciao e grazie!!!
giuditta
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Un primo dove il dolce della pera ammorbidisce il sapore intenso della pancetta.