Scopri le categorieRicetta di: francogtv
PAN DI SPAGNA ALLA FRANCO
Questa ricetta è di uno specialista del pan di spagna, anche io l'ho copiata e provata, è ottima perciò ho deciso di scriverla.
Ingredienti
• 4 uova
• 150 g zucchero
• 150 g farina
• poca buccia di limone o arancia grattugiata
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 4 - Click 4574
Preparazione
1. Accendere il forno a 175-180°C (meglio avere il forno caldo)
2. In una terrina mettete 4 uova, lo zucchero e la buccia di agrume grattugiata, usate il frullino a bassa velocità per dieci minuti di orologio continuamente, per evitare che si sgonfi, al termine di questo tempo aggiungere la farina, sempre avendo il frullino acceso, mischiare una decina di secondi
3. Raccomando solo i minuti, i secondi e la velocità perchè anche frullare troppo può sgonfiare il pan di spagna
4. Oliare (o imburrare) e infarinare un tegame di media misura, versare l'impasto (nel tegame) infornare per 20-25 minuti, è cotto quando si nota che il margine tende verso lo stampo.
2. In una terrina mettete 4 uova, lo zucchero e la buccia di agrume grattugiata, usate il frullino a bassa velocità per dieci minuti di orologio continuamente, per evitare che si sgonfi, al termine di questo tempo aggiungere la farina, sempre avendo il frullino acceso, mischiare una decina di secondi
3. Raccomando solo i minuti, i secondi e la velocità perchè anche frullare troppo può sgonfiare il pan di spagna
4. Oliare (o imburrare) e infarinare un tegame di media misura, versare l'impasto (nel tegame) infornare per 20-25 minuti, è cotto quando si nota che il margine tende verso lo stampo.
Guarda tutti i 4 commenti sulla ricetta
Leggi cosa ne pensano gli utenti e lascia anche tu la tua opinione.
willie
0,0 (0)
Il consiglio di utilizzare il frullino per 10 minuti è decisamente il segreto di questo dolce, io alla fine ho aggiunto al composto della granella di mandorle e il risultato è stato ottimo. Un dolce semplicissimo ma NOTEVOLE. !!!
.
g.u.
0,0 (0)
A me il composto viene molto gonfio, perfetto. Lo metto nella teglia: è sempre molto gonfio. Lo faccio cuocere nel forno: rimane sempre molto gonfio. Quando è cotto, non apro il forno e non lo tolgo dal forno, ma lo guardo con il forno chiuso, e lentamente si sgonfia, piano piano. Dopo un'ora è completamente sgonfio. Rimane il bordo più alto e poi, dentro, è tutto basso basso. Come mai? Grazie
Nutella
0,0 (0)
Hai provato a togliere subito la teglia dal forno?
francogtv
0,0 (0)
Questa ricetta è di uno specialista del pan di spagna, anche io l'ho copiata e provata, è ottima perciò ho deciso di scriverla.