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SOTTACETI ALLA TOSCANA
E` un piatto gustosissimo e puo` essere usato come antipasto o come contorno con la carne.
Ingredienti
• 1/2 kg di cipolline
• 1/2 kg di carotine
• 1/2 kg di peperoni rossi e gialli
• 200 gr di fagiolini
• 200 gr di gambi di sedano
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio e 1/2 di sale grosso
• 1 lt di aceto bianco
• 1 bicchiere di olio d'oliva
Preparazione
1. La verdura va tagliata a pezzi e messa nella pentola d'acciaio, si copre con olio ed aceto, vi si unisce sale e zucchero e si fa bollire per 10 minuti.
2. Invasare a caldo, coprendo con il liquido di cottura
3. Chiudere i vasi ben stretti, capovolgerli e coprirli con una coperta per mantenerli al caldo piu` a lungo.
2. Invasare a caldo, coprendo con il liquido di cottura
3. Chiudere i vasi ben stretti, capovolgerli e coprirli con una coperta per mantenerli al caldo piu` a lungo.
calligiano
0,0 (1)
molto buono, io però aggiungerei anche carciofini e cetriolini
Carmela
0,0 (1)
E
patrub
0,0 (1)
E` un piatto gustosissimo e puo` essere usato come antipasto o come contorno con la carne.