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CAPONATA ALLA ROMANA
Diversa dalla caponata siciliana con gli ingredienti fritti separatamente potrebbe essere la caponatina cercata nel forum ?
Ingredienti
• 2 peperoni
• 2 patate a pasta bianca (non sfarinano)
• 1 melanzana
• 3-4 pomodori freschi da sugo
• 300 gr di fagiolini o tegoline (fagioli corallo)
• 1 cipolla o cipollotti freschi
• olio e. V. O. Sale
• basilico
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Regione
Recensioni 7 - Click 31888
Preparazione
1. Pulite le verdure e fatele a pezzi grandi secondo gradimento
2. Tritate la cipolla (con eventuale aggiunta di aglio) e fate in tegame capace o padella un soffritto leggero in olio, unite le verdure, salate ed incoperchiate
3. Si mangia inzuppando il buon vecchio amico pane nel brodo piuttosto lento.
2. Tritate la cipolla (con eventuale aggiunta di aglio) e fate in tegame capace o padella un soffritto leggero in olio, unite le verdure, salate ed incoperchiate
3. Si mangia inzuppando il buon vecchio amico pane nel brodo piuttosto lento.
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fradamava
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avete mai provato a condirci la pasta? magari gli strozzapreti acqua e farina
Sabrina
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Io ci aggiungo le uova strapazzate.
paola
0,0 (0)
Io ci metto anche le zucchine e la faccio cucinare con un po' di sugo di pomodoro. Nel caso voglia un risultato eccellente e saporito di sicuro ci metto anche un po' di dado di verdure.
Paola
0,0 (0)
Provate a servirla con semplice cous cous e prezzemolo.
camilla
0,0 (0)
lo proverò...