Ricetta della Redazione

CIAMBELLA DI RADICCHIO E PATATE

Name: CIAMBELLA DI RADICCHIO E PATATE
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: pepe; 350 grammi di radicchio di Treviso; 250 grammi di formaggio tipo fontina; q.b. di sale; 600 grammi di patate; burro; 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva; 2 scalogni; 3 mele

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Sformare la ciambella e servirla ancora calda. Ottima anche dal punto di vista estetico se servita con delle polpettine ai sapori o delle polpette di pollo

Ingredienti

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Ricetta per persone

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3,5 (13)

Preparazione

Lessare le patate, pelarle, tagliarle a tocchetti e ripassarle in padella con un cucchiaio di olio, sale e pepe
Far appassire in due cucchiai di olio gli scalogni finemente tagliati, unire il radicchio, precedentemente mondato e tagliato a pezzetti, regolare di sale e di pepe
Far dorare le mele, tagliate a fettine, in pochissimo burro
Oliare uno stampo a ciambella del diametro di 24 centimetri ed iniziare a sovrapporre strati di mele, radicchio e patate, tutti intervallati da pezzettini di formaggio
Cuocere in forno per 15 minuti a 200?C.