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Preparazione
- In un recipiente, lavorare la farina con l'acqua, il lievito ed un pizzico di sale, coprire con una pellicola trasparente e lasciar lievitare il composto per circa 30 minuti
- Successivamente, unire le uova, il latte, l'olio, il parmigiano e la mortadella tritata
- Formare una palla, avvolgerla in un canovaccio e farla riposare per almeno 2 ore, in un luogo fresco ed asciutto
- Disporre il preparato in una pirofila, porlo in forno (preriscaldato a 200?C) e cuocere per circa 40 minuti
- Controllare la cottura con uno stecchino che, a cottura ultimata, dovr? rimanere asciutto
- Questa focaccia è ottima sia servita calda che fredda.
fabiana
0,0 (1)
Ciao, ho provato la ricetta sabato, seguendola alla lettera, ed è venuta una focaccia perfetta e buonissima.
Laura
0,0 (1)
Per Marcello: in genere si intende un dado (cubetto) di lievito da 25 gr. In effetti, provando la ricetta, 5 uova sono troppe, ne bastano 2.
Marcello
0,0 (1)
cosa é un panetto di lievito ( in Grammi ? )
kji
4,0 (1)
Anche a noi è venuta troppo liquida, e molto lunga da cuocere, anche se abbiamo aggiunto farina. Che il problema sia l'acqua iniziale? Che consistenza deve avere il primo impasto?
daisy
0,0 (1)
Ma siete sicuri che siano la giusta quantità 5 uova? Con tutte quelle uova non si riesce nemmeno ad impastare il composto perchè è troppo liquido! Qualcuna ha provato?