Ricetta della Redazione

ZUPPA DI ORZO E FINFERLI

Name: ZUPPA DI ORZO E FINFERLI
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: prezzemolo tritato; 200 grammi di orzo perlato; q.b. di sale; 10 grammi di burro; 250 grammi di finferli; 1 scalogno; pepe; 150 ml di brodo

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Ingredienti

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Ricetta per persone

Regione

Trentino Alto Adige

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3,3 (11)

Preparazione

Cuocere l'orzo in abbondante acqua salata per circa 40 minuti
Nel frattempo, far appassire lo scalogno nel burro, aggiungere i funghi lavati e tagliati a pezzi, salare, pepare, lasciar cuocere per circa 5 minuti
Quindi unire il condimento all'orzo e al brodo, cospargere di prezzemolo tritato e servire.