Ricetta della Redazione

MOUSSE DI FRAGOLE

Name: MOUSSE DI FRAGOLE
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: succo di limone; 1 cucchiaino di fecola; 70 grammi di zucchero; 4 tuorli; 1 bicchierino di grand marnier; 1 foglio di colla di pesce; 300 grammi di panna da montare; 1 bustina di vaniglia

Scrivi una recensione

Guarnite la superficie con le fragole e la panna montata.

Ingredienti

Componi la tua lista della spesa

Ricetta per persone

Recensioni 2 - Click 42458

3,7 (13)

Preparazione

Battete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, aggiungete la vanillina, la fecola di patate, 400 grammi di fragole e mescolate ancora
Aggiungete il succo di un limone allungato con 4 cucchiai díacqua e ponete sul fuoco basso per qualche minuto facendo attenzione che non raggiunga l'ebollizione
Mescolate sempre
Aggiungete la colla di pesce (precedentemente ammorbidita con l'acqua)
Mescolate e fate rafreddare la mousse e unitevi il Grand Marnier e la panna montata.
Sistemate la mousse in coppette o bicchierini, volendo potreste mettere all'interno delle fragole in pezzi, oppure delle gocce di cioccolata.
Far freddare in frigorifero.