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Preparazione
- Scaldare l'olio in una padella e farvi imbiondire, a fuoco dolcissimo, gli spicchi d'aglio, spellati e tagliati a fettine ed il peperoncino
- Quando l'aglio avr? preso colore e tenendo sempre la fiamma al minimo, sciogliere un cucchiaio di pasta d'acciughe e subito dopo aggiungere i pomodori
- Proseguire la cottura a fuoco vivo per una decina di minuti fino a quando i pomodori si saranno quasi asciugati
- Unire al sugo i capperi e le olive e lasciar cuocere ancora per qualche minuto
- Lessare la pasta, condirla con il sugo preparato e servirla cosparsa di prezzemolo tritato.
SEINIPOTI
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Spledida.
alcor
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uso le ulive nere di Gaeta e i pomodorini di Pachino, e non metto la pasta di acciughe; ne va matta la mia nipotina di 5 anni!
DAVIDE
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Penette al sugo di pomodoro con oliveverditagliate ed origano poco pero e un po' di formaggio fresco. Buon apettito.