Ricetta della Redazione

CARPACCIO DI PESCE SPADA

Name: CARPACCIO DI PESCE SPADA
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: prezzemolo; 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva; 4 fette di pesce spada; 1 spicchio di aglio; peperoncino macinato; q.b. di sale; 2 limoni

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Ricetta per persone

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4,0 (19)

Preparazione

Mettere le fettine di pesce spada, tagliate molto sottilmente, a marinare nel succo di limone insieme ad uno spicchio di aglio tagliato in pi? parti
Appena il pesce assumer? un colore bianco (occorreranno 2-3 ore circa), scolarlo dal succo, eliminare l'aglio, ed accomodare le fettine, in un piatto da portata
Condire con il sale, il peperoncino macinato, l'olio extravergine d'oliva ed il prezzemolo tritato
A piacere ricoprire il tutto con una manciata di rucola tagliata fine.

franco

0,0 (1)

secondo me il carpaccio di pesce e' ottimo anche mezzora dopo che e'nel limone,pero' il giorno dopo e' superlativamente buono.PROVATELO con limon de pica ,sale, peperoncino fresco,e un buon olio estra vergine. buonapetito

anna

0,0 (1)

il segreto è il limone..fresco profumato ..vero limone.provate con sale marino,pepe bianco,pochissimo aceto di mele,un'idea di timo,qualche grano di pepe rosa e....limone...un filo d'olio buono.ciao