Scopri le categorieRicetta della Redazione
RISOTTO DI MELE
Decorate il piatto con fettine sottili di mela non sbucciata, precedentemente passate nel succo di limone per evitare che anneriscano.
Preparazione
- Sbucciare le mele, tagliarle a dadini piccoli, far scaldare una piccola noce di burro in una padella antiaderente e farvi saltare per pochi minuti i dadini di mela in modo che prendano un leggero colore dorato
- Tritare finemente la cipolla e farla appassire in una casseruola con la met? del burro
- Quando comincer? a prendere colore, unirvi il riso, rialzare la fiamma e, mescolando, farlo tostare per qualche minuto
- Bagnare con il vino e, una volta sfumato, cominciare ad aggiungere il brodo bollente, un mestolo alla volta, via via che verr? assorbito
- Spolverare le mele con un po' di cannella ed aggiungerle al riso negli ultimi minuti di cottura
- A cottura ultimata, mantecarlo con il formaggio e con il resto del burro.
plaisir
0,0 (1)
Deliziosa pietanza, ottima per una cena fra amici, accompagnata da un bianco o un fresco verduzzo mette tutti d'accordo.
ELY
0,0 (1)
E' molto. Delicato! io conosco anche quella con i gamberetti e mele. Superba!!!
MIKA
0,0 (1)
Io solitamente aggiungo la WORCHESTERSHIRE SAUCE... da' quel pizzico in più di sapore che finisce il piatto.