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Ingredienti
Preparazione
- Scottare in forno due grandi peperoni (uno rosso ed uno giallo) per agevolarne l'eliminazione della pelle.
- Dopo aver eliminato la pelle e i semi, tagliare la polpa di peperoni in strisce uniformo
- Porre sopra le strisce di peperoni una fetta di prosciutto, condire con olio extravergine d'oliva, sale e pepe
- Arrotolare il peperone a formare un involtino
- Fermare con un filo di erba cipollina
- Porre gli involtini nei piatti dei commensali con delle foglie di songino
- Condire con olio, sale e pepe nero macinato al momento.
