Anch'io non uso il pomodoro, al massimo metto un ppomodorino o due freschi assieme alle verdure. Suggerisco di mettere un pò di peperone giallo e non farlo cuocere molto. Se si mette tra le verdure la melanzana suggerirei anche di friggerla a parte asciugarla per bene ed unire in seguito. Molto peperoncino e cipolla e il curry alla fine. E' una ricetta buonissima

Io ho usato melanzane, zucchine e peperone, quando erano un pò stufate dopo aver sfumato con del vino bianco ho aggiunto pollo a dadini e mazzancolle sgusciate. Oltre al curry ho aggiunto pepe, peperoncino, cumino e semi di finocchio. Anzichè i pomodori ho messo un pò di concentrato....................risultato ottimo!!!!!!!!!!!!!!

Ho vissuto molto tempo in Inghilterradove ho potuto apprezzare la ricetta sia nella versione thai, sia la versione pakistana. Posso consigliare, a mio modestissimo parere, di adoperare nel soffritto la radice di zenzero, che potete trovare in tutti i supermercati. La radice va pelata e tagliata a fettine, dunque va aggiunta all'aglio e alla cipolla. Per quanto riguarda il curry, credo sia opportuno adoperare la salsa di curry anzichè la polvere: provate la marca pataks, è ottima. Nella versione thai in aggiunta alla passata di pomodoro potete usare il latte di cocco che neutralizza l'acidità del pomodoro e regala un sapore più delicato. Altro ingrediente non menzionato sono i ceci: provateceli e ditemi come ci stanno. Spero di non avervi annoiato, volevo solo dare alcuni consigli per migliorare un piatto che personalmente adoro. Enjoy meal!

Io preferisco non usare il pomodoro con il curry, non uso la verza, ma mi piace aggiungere cipolla o porro. è un piatto molto buono

Io ho tolto la verza e aggiunto il porro, poi ho aggiunto anche un po' di zucchero perchè toglie l'acidità. Non ho messo curry. Una piccola mozzarella a dadini piccoli piccoli e il piatto è diventato una meraviglia. .

Piatto molto speziato, dal sapore orientale. Ideale anche per chi non è vegetariano. Volendo, altrimenti, si può aggiungere del petto di pollo cotto a dadini.