non mancano degli zeri nell'indicare gli ingredienti?

Avete ragione tutte e due si può fare con i peperoni soli oppure aggiungendo anche delle melanzane

questo e' la famosa "caviale del melanzane" alla russa. spasibo, vesna!

io sinceramente non so cosa sia il caviale alle melanzane....questo e l'ajvar

dalla foto sembra in un vasetto. Si può conservare?

Si, si può conservare. Dovrei aggiungere che questo è pindjur, e no ajvar. Ajvar si fa di soli peperoni precedentemente grigliati, sbucciati e infine macinati.

l'ajvar si fa anche con le melanzane

Io l'ho rielaborata e metto nel mixer i peperoni e le melanzane sbucciate insieme a porri (nel periodo invernale) o cippollotti (nel periodo estivo) e siccome mi piace il piccante ci aggiungo qualche fetta di salamino piccante (tipo quello che si mette nella pizza. Spezzetto il tutto grossolanamente e poi passo il tutto in una padella antiaderente (o wok) per 5/10 minuti. dopo di che ributto il tutto nel mixer e lo trito finemente fino a farne un purè. Se messo caldo nei vasetti (tipo bormioli) e chiusi subito possono durare parecchio anche fuori dal frigorifero... Provare per credere... oltre che per le carni alla brace io lo uso molto con il pollo (che si sposa magnificamente) oppure per fare dei tramezzini solo con la salsa o insieme alla porchetta... figurone garantino (ottima anche come salsa per la carne alla bourghignon)

Questa salsa è usata come contorno per i cevapcici.