spero che siano quelli che faceva mia nonna ,ricordo che stendeva la pasta con la macchina

hai mai provato a usare l'olio invece della margarina? e per quanto tempo li tieni in forno, 15-20 min? vorrei provarli.

Ho sempre usato la margarina perchè mia nonna usava lo strutto per quanto riguarda i tempi di cottura ho sempre fatto come mi diceva mia nonna a occhio infatti sto sempre a controllare comunque, la prossima volta, se mi ricordo, mi scrivo il tempo non devi aprire mai il forno e li devi sfornare quando li vedi coloriti nel latte sono buonissimi a te....

.....e l'ammoniaca per dolci dove la trovo??? io conosco solo l'ammoniata per pulire i pavimentti ed i vetri

L'ammoniaca per dolci la trovi tranquillamente nello scaffale dove trovi anche le bustine del lievito ci sono le bustine di bicarbonato di ammonio e anche le bustine del cremore di tartaro

Sono felicissima di questa ricetta: Mi ricorda la mia infanzia in un paesino delle Marche quando le donne, con la 'spiantoia' in perfetto equilibrio sulla testa, portavano questi biscotti al forno di appartenenza. Ricordo che appena sfornati il loro profumo particolare mi faceva girare la testa.

la particolarità di questi biscotti è che bisogna mangiarli freddi perchè appena sfornati hanno un profumo da copogiro ma, dopo freddi il loro sapore è unico sono ottimi nel latte ma soprattutto hanno una friabilità particolare. Buoni a volte li faccio al cioccolato aggiungendo del cacao amaro all'impasto

Anche io li faccio, questi biscotti ma al posto del burro metto l'olio perche' la nonna e' proprio povera, e' una ricetta tramandata dalla famiglia li regalo e faccio sempre una buonissima figura 1 kgr di farina 3 uova 150 ml olio latte 300ml, 40 gr ammoniaca per dolci 1 limone grattuggiato 250 gr zucchero. Impastare tutti gli ingredienti, appoggiare l'impasto a cucchiaiate sulla teglia coperta da carta da forno decorare oguno co zucchero semolato, infornare a 160 gradi .

devo provare anche la tua di ricetta Veramente mia nonna utilizzava lo strutto io l'ho sostituito con la margarina

chiedo scusa , i biscotti della nonna con la margarina ??? ma la nonna la margarina dove l'avra vista !! senza dubbio saranno buoni ma non sarebbe piu' autentico usare lo strutto come avrebbe fatto " la nonna"...dopo tutto adesso sappiamo che la margarina non e' poi un alimento molto sano...un tipo di grasso che definirei " man-made". ciao a tutti, susan

Questi biscotti li faceva sempre mia nonna; sono ottimi nel latte.