Il classico polpettone di tonno, modificato con l’aggiunta nell’impasto di acciughe, capperi e succo di limone, per renderlo ancora più saporito! L'ho inserito tra i secondi, ma può essere utilizzato come antipasto, come contorno, o come portata per un buffet.

Ho servito il polpettone di tonno, su un letto di patate (come da ricetta: INSALATA DI PATATE CON BOTTARGA ED ERBA CIPOLLINA). Abbinamento perfetto!

Per una versione meno calorica, servire il polpettone affettato con un condimento preparato emulsionando in una tazza da tè, l'olio col succo di un limone, un cucchiaio di aceto balsamico, un pizzico di sale e uno di pepe, in sostituzione alla maionese.

A me e a mio padre è piaciuto, ma purtroppo alcuni commensali (nonostante abbia ridotto il numero di acciughe e non abbia aggiunto assolutamente sale) si sono lamentati perchè era troppo salato... Non è adatto ai palati delicati.

Ciao Deny! Son contenta che vi sia piaciuto! Riguardo al fatto che qualcuno l'abbia trovato troppo salato, posso ipotizzare che dipenda dal tipo di acciughe che hai usato. Io infatti non uso mai le acciughe sotto sale, ma solo quelle sott'olio. Spesso invece utilizzo la pasta d'acciughe, ma come avrai potuto vedere dalle dosi della ricetta, ne metto il tanto da riempire un cucchiaio da minestra. In ogni caso, vado anche "a occhio" con le dosi, e "a gusto" quando assaggio, durante la preparazione. Buon polpettone! ciao

Se aggiungessi del formaggio cremoso ed eliminassi le acciughe? Voglio provare... che dici? Così dovrebbe venire più delicato...

Deny...sinceramente non ne ho idea... Potrebbe essere una buona variante, ma non garantisco sulla consistenza del polpettone... Avrà un sapore sicuramente diverso, ma di certo buono!! Magari più che dargli la forma di un polpettone o salamino, ti converrà mettere l'impasto in una teglia oliata(tipo quelle rettangolari da plum cake), perchè secondo me, sarà molto morbido..tipo tortino salato...Tu casomai prova, e poi fammi sapere!! ciao