Mi spiegate come fa a lievitare questa torta se non vi è lievito e nemmeno gli albumi montati a neve ? Io ho provato a farla e devo dire che non è proprio niente di che, diciamo che si lascia mangiare....

E' una torta molto buona... provatela!!!

scusate ma il lievito nel pan di spagna non ci va?

Non esattamente, farfallina, o meglio, non necessariamente. Si tratta di uno stampo (io lo ho a ciambella) in cui il fondo non è liscio ma ha delle scanalature di vario tipo così quando capovolgi la torta cotta il fondo disegnato diventa la cima. Poi ci sono anche gli stampi "per torte rovesciate" che sono a cerchio apribile, ma le due caratteristiche sono sono necessariamente presenti nello stesso stampo! spero di essere stata chiara .

ma per caso si tratta dello stampo a cerniera?perchè non ho capito

Cos'è lo stampo rotondo per torte rovesciate?

Lo stampo rotondo per torte rovesciate è quel tipo di stampo in cui la parte superiore della torta è quella che si trova sotto, così quando copovolgerai lo stampo e la torta si stacca...avrai la torta già pronta per essere guarnita. ciaoooo

Caspita è veramente buona....io l'ho modificando evitando la crema e mettendogli sopra lo zucchero a velo ed è ottima per la colazione dei biiiimbi!

E' una torta molto buona... provatela!!!